นักศึกษาแขนงวิชาธุรกิจระหว่างประเทศ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ได้จัดโครงการสัมมนาทางวิชาการภายใต้หัวข้อ “ยกระดับผลิตภัณฑ์และแปรรูปโกโก้อยุธยาจากท้องถิ่นสู่ตลาดสากล” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอนในรายวิชาสัมมนาธุรกิจระหว่างประเทศ โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิชามณต์ ชาญสุไชย เป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาและที่ปรึกษาโครงการอย่างใกล้ชิด

โดยได้รับเกียรติจากคุณพัฒนา ผดงอรรถ ประธานวิสาหกิจชุมชนสวนชมทิสากาเด้น อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ผู้เป็นต้นแบบในการพัฒนาและแปรรูปโกโก้ระดับชุมชน พร้อมส่งเสริมการเรียนรู้เชิงเกษตรและการท่องเที่ยวอย่างสร้างสรรค์ รวมถึงคุณนพมาศ บุญทรง ที่ได้ร่วมบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมโกโก้ พร้อมสาธิตการทำช็อคโกแลตฟองดู ให้กับนักศึกษาและผู้เข้าร่วมสัมมนา ณ ห้อง Mini Theater อาคาร 57 ชั้น 6
การสัมมนาครั้งนี้มุ่งเน้นให้ความรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร การพัฒนาเครือข่ายธุรกิจ และการสร้างคุณค่าเพิ่มจากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยเฉพาะผลผลิตจากโกโก้ ซึ่งมีศักยภาพในการแข่งขันในตลาดระดับสากล โครงการนี้จึงถือเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญในการยกระดับอุตสาหกรรมโกโก้ไทยในระดับรากหญ้าให้เติบโตอย่างยั่งยืน

นักศึกษาได้นำองค์ความรู้ที่ได้รับมาปรับใช้ในเชิงปฏิบัติ โดยพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยตากเคลือบช็อคโกแลต ซึ่งเป็นการประยุกต์ใช้วัตถุดิบในพื้นที่ให้เกิดมูลค่าเพิ่ม และยังช่วยสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชน ทั้งยังเป็นการส่งเสริมให้เยาวชนได้เรียนรู้วิธีการแปรรูป การสร้างแบรนด์ และการเจาะตลาดใหม่ๆ อันจะนำไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นระบบ

อีกหนึ่งช่วงเวลาน่าประทับใจในงานคือ การที่นักศึกษาได้รับมอบทุนการศึกษาจำนวน 10,000 บาท จากคุณพัฒนา ผดงอรรถ เพื่อเป็นกำลังใจและสนับสนุนในการศึกษาต่อยอดองค์ความรู้ด้านธุรกิจและนวัตกรรมการเกษตรในอนาคต

กิจกรรมนี้มีความสอดคล้องกับ เป้าหมายที่ 8 การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ โดยการส่งเสริมให้นักศึกษานำความรู้ทางธุรกิจและการตลาดมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ในชุมชนให้สามารถแข่งขันในตลาดสากล อันเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจในระดับท้องถิ่นอย่างยั่งยืน พร้อมทั้งยังสอดคล้องกับ เป้าหมายที่ 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน ที่สนับสนุนการสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรกรรมแบบแปรรูป รวมทั้งการบูรณาการความรู้สมัยใหม่เพื่อพัฒนานวัตกรรมสินค้าให้ตรงกับความต้องการของตลาดโลก และยังสะท้อนถึง เป้าหมายที่ 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ ผ่านการเรียนรู้เชิงปฏิบัติที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้อย่างลึกซึ้งจากผู้ประกอบการจริง ต่อยอดสู่การใช้ความรู้เพื่อสร้างประโยชน์ให้แก่ชุมชนและสังคมในวงกว้าง

การสัมมนาในครั้งนี้จึงไม่เพียงสร้างความรู้ใหม่ให้แก่นักศึกษา แต่ยังเป็นสะพานเชื่อมโยงระหว่างชุมชน มหาวิทยาลัย และภาคธุรกิจ ในการขับเคลื่อนการพัฒนาท้องถิ่นให้ก้าวไกลในระดับนานาชาติอย่างยั่งยืน